Herba aromàtica
Les herbes aromàtiques són plantes molt utilitzades en la cuina mediterrània per les seves qualitats aromàtiques i condimentàries. Són conreades en horts de diferent extensió. L'expressió fines herbes s'utilitza generalment per designar una barreja de quatre herbes: cibulet , cerfull , estragó i julivert .

Al llarg de la història les herbes van ser ignorades, excepte la menta , el julivert i el all . Algunes només eren localment conegudes.

Pertanyen, en termes generals, a tres famílies botàniques:

les al·liàcies : all, ceba, ceballot, escalunyes, etc
les apiáceas : angèlica, carvi, cerfull, fonoll, julivert, etc
les lamiáceas : marduix, melissa, menta, orenga, sajolida, sàlvia, farigola, etc
Les herbes aromàtiques seques tenen una aroma molt fort i han de ser utilitzades amb mesura.

Les flors aromàtiques s'utilitzen per fer medicaments i colònies i en l'agricultura ecológica es fan servir per substituir els pesticides i repelents en els cultius

lavanda

lavanda

dimecres, 19 de novembre del 2014

Lavanda o espígol


La lavanda et sedueix per l'aroma i és ideal per a una zona de repòs i relax. Vols tenir a casa?
Origen:  Mediterrani i sud-est asiàtic
Família : Lamiaceae
Llum : Ple sol
Ubicació: exterior
Temperatura mínima:   -15 ºC
Reg: moderat

Descripció

La lavanda és sempre benvinguda pels seus fulles aromàtiques que alliberen olis essencials quan s'escalfen al sol i les seves perfumades flors campestres. Una de les espècies millors i més compactes per sembrar en test és la lavanda angustifolia, una lavanda tradicional anglesa amb fosques i aromàtiques flors de color morat i fulles de color gris plata. Escull entre els centenars de varietats d'una àmplia gamma de mides, colors i formes de la flor.
Originària de la regió mediterrània, l'espígol adora els llocs càlids i assolellats , prospera en llocs il·luminats i ben drenats i detesta els sòls humits . Omple un test gran amb un compost a base de terra barrejat amb una mica de sorra per a agricultura.   La lavanda és senzilla de conrear i dura anys si se li presta atenció. Planta les lavandes soles per gaudir en exclusiva del seu creixement arrodonit o barreja per combinar tons i floracions periòdiques.

Curiositats

Si guardes la flor de l'espígol entre la roba, a més d'obtenir un ambientador natural per repel-lir les arnes. Tot i que serà encara més efectiva si es combina amb romaní i absenta. A més, l'espígol és una planta medicinal molt utilitzada. Qui sap, després de conrear l'espígol igual t'animes amb un  bàlsam de llavis de lavanda i mirra  casolà o un tònic de lavanda i àloe vera  astringent.


RECOL·LECCIÓ I CONSERVACIÓ

Les flors de lavanda es recullen en diferents èpoques segons per a què es facin servir: per a ús herbolari es recullen al principi de la floració, mentre que per a la indústria cosmètica i per a la perfumeria, en el període de màxima floració.

Després de la collita, que s'ha de fer recollint la inflorescència amb tota la tija, es fan assecar cap per avall, en llocs ventilats i ombrívols perquè el sol destenyeix les flors. Quan estan seques es separa l'espiga de la tija i es mantenen les flors en bossetes de tela o en bols per perfumar la casa.

Les flors mantenen força el seu perfum, mentre que normalment es guarden en bossetes de roba per perfumar la roba.

Les flors fresques s'utilitzen en canvi per extreure els olis essencials.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada